Бели лук је, заједно са луком, чест састојак медитеранских чорба и наставља да буде незаобилазан састојак шпанске кухиње. Њени позитивни ефекти на здравље се још увек проучавају, али неки подаци већ сугеришу да би ова биљка оштрог мириса могла да побољша здравље нашег тела на више начина.
Оглашавање
Упркос лошој презентацији, управо компонента која га узрокује, органски сумпор зван алицин, чини га здравим додатком нашој исхрани.
Са блога намењеног пацијентима на америчкој кливлендској клиници, истичу да су здравствене предности белог лука бројне, али дају нека упозорења као што је да не повећавамо брзо количину коју уносимо у исхрану јер то може да изазове проблеме са варењем као што су бол у стомаку, дијареја, надимање, лош задах, па чак и телесни мирис.
Осим тога, ако рукујете великим количинама белог лука, било осушеног или свежег, кожа на вашим рукама може се оштетити и изазвати пецкање у прстима, па је препоручљиво да користите кухињске рукавице при руковању. Американци примећују да иако ретко, додаци белог лука могу изазвати главобољу, умор, губитак апетита, бол у мишићима, вртоглавицу и алергијске реакције као што су напади астме или осип на кожи.
6 ЗДРАВЉА ОД БЕСНОГ ЛУКА
Након ових почетних мера предострожности, блог америчке институције истиче следећих 6 могућих здравствених предности белог лука:
1. Јача имунитет: Чини се да у епруветама бели лук убија ћелије рака, а студије у којима су учествовали људи показују неке од истих резултата. Према Студији здравља жена у Ајови (САД), која је обухватила 41.000 жена средњих година, оне које су редовно јеле бели лук, воће и поврће имале су 35% мањи ризик од рака дебелог црева. Предности су долазиле од свежих производа и куваног белог лука, а не од суплемената.
Мања студија од 50 људи са неоперабилним раком дебелог црева, јетре или панкреаса показала је побољшану имунолошку активност након шест месеци узимања зрелог екстракта белог лука.
2. Делује као антиинфламаторно: Истраживања су показала да уље белог лука делује противупално. Стога, ако имате болове и упале зглобове или мишиће, утрљајте их овим уљем.
3. Побољшава кардиоваскуларно здравље: Остаје да се потврди да ли бели лук побољшава ниво холестерола, али истраживања показују да има позитиван утицај на артерије и крвни притисак. Истраживачи верују да црвена крвна зрнца претварају сумпор у белом луку у гас водоник сулфид, који шири крвне судове, што олакшава регулацију крвног притиска.
Немачка агенција, која носи исто име као америчка Управа за храну и лекове, препоручује 4 грама белог лука дневно — величине великог чена — да би се смањио ризик од срчаних обољења.
4. Побољшава косу и кожу: антиоксиданси и антибактеријска својства белог лука могу очистити кожу елиминисањем бактерија које изазивају акне. Неки подаци показују да трљање свежег белог лука на бубуљице може да их уклони. Међутим, треба напоменути да може изазвати осећај печења на кожи. Истраживања су такође показала да гел од белог лука може ефикасно да лечи одређене врсте губитка косе.
5. Штити храну: Ова иста антибактеријска својства у сировом белом луку могу елиминисати бактерије које доводе до тровања храном, укључујући салмонелу и Е. цоли’. Међутим, бели лук не треба користити као замену за правилно чување и руковање храном.
6. Лечи атлетско стопало: Бели лук се такође бори против гљивица. Ако имате атлетско стопало, потопите стопала у воду са белим луком или их утрљајте сировим белим луком да нападнете гљивицу која изазива ове осипове који сврбе.
Међутим, Американци примећују да је тешко искористити предности белог лука јер његово загревање или додавање у рецепт може променити његову пХ равнотежу. Ензимима у алицину је потребно неколико минута да почну да раде, па веб локација препоручује да га оставите да се одмори након сецкања, исецкања на коцкице или млевења.
„Највеће користи доноси сирови бели лук. Али ако одлучите да га кувате, немојте га загревати изнад 140 степени. Више температуре елиминишу алицин, па додајте бели лук у оброке када су скоро скувани“, закључују они.
